El pintxo donostiarra es donostiarra. Hecho en casa, que se pueda comer en 2 o 3 bocados, que esté fresco y recién hecho, que cada bar tenga “su” especialidad, que se mantenga la idea del “poteo” (ruta de bares) y que siga siendo un espacio de convivencia y puesta en valor de las tradiciones gastronómicas vascas, son algunas de las recomendaciones del decálogo del Pintxo Donostiarra, elaborado por el instituto que lleva el mismo nombre, con el fin de reconocer y valorar como se merece esta exquisita cocina en miniatura local, muy valorada internacionalmente.
La presentación de esta iniciativa se celebró el 26 de febrero en el Palacio de Miramar y Tour Magazine participó activamente en la misma en la labores de producción, editorial y audiovisual.
Para ello contamos con la colaboración de reconocidos profesionales del sector como José Ramón Elizondo del Aloña-Berri, Luís Mokoroa, de la Cofradía Vasca de Gastronómica, Yune Yamaguchi y Grabiella Ranelli, periodistas japonesa y americana respectivamente especializadas en gastronomía vasca, Amaiur Martínez del Ganbara y Tibur Eskisabel del Tiburcio.
Vídeos, sesiones fotográficas y contenidos editoriales para la web www.donostiadepintxos.eus fueron algunas de las acciones desarrolladas por el equipo de Tour Magazine en Gipuzkoa.
